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細，而且並無明顯的錯謬之處。

第五步是出爐之後抹上香油，烤鴨便算是烤制完成，但隨後紙張上的吃法又讓眾人大開眼界。

“吃法一:用筷子挑甜麵醬若干，抹於荷葉餅上，將烤鴨切片去骨，夾數片覆於其上面，放數蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起，便可食用，口絕佳。

“吃法二:備蒜泥加醬油，可配蘿蔔條等。片好之烤鴨蘸蒜泥、老吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

“吃法三:不喜歡吃蔥、蒜之人，推薦將又酥又脆的鴨皮，蘸了細糖食用。淑女小童可用此法，口甜脆香濃，不亞前兩法。”宋楠抱臂欣賞著眾人吃驚的樣子，心道:傻眼了？這些個玩意可是後世總結出來的髓，便是在食不厭的大明朝恐也是空前絕後了。

“我的兒，你怎生知道這些個玩意？”宋母忍不住問道。

宋楠笑道:“兒子讀書的時候曾經讀過一本古書，上面記載了這些玩意，我見當世無人用此法，想必是失傳了，如今芳姑既說要做個吃食店，兒子一下子記起來這些了。”宋母見宋楠說的跟真的一樣，倒相信了，心道:難怪我兒沒考上舉人，原來讀書的時候喜歡讀些閒書。

葉芳姑蹙眉道:“我有個疑問想問一問，不知那本書上可曾解答了。”宋楠笑道:“問，也不知記不記得。”葉芳姑道:“你寫的燒烤之時要用果木，這是為何？”宋楠想了想道:“那書上說，果木燒製時，無煙、底火旺，燃燒時間長。鴨子入爐後，要用挑杆有翻轉鴨子的位置，以使鴨子烤制均勻。烤出的鴨子外觀飽滿，顏呈棗紅，皮層酥脆，外焦裡，並帶有一股果木的清香；我想說的是有道理的。”葉芳姑點頭道:“確實有道理。就是不知道這種烤出來的鴨子是不是好吃的很，能不能引人光顧。”陸青璃叫道:“這還不簡單，烤幾隻試試便是了，明我便和小萍去街上採辦這些玩意兒，回來按照方法烤制幾隻，大家吃了再評。”宋楠笑道:“就是這個話，這件事便給青璃和萍兒了，將來開了店，你們兩個便是店老闆，那可風光了。”李小妹忙道:“少爺，還有我呢。”宋楠道:“對對，三個老闆，按照上面的步驟不要亂了，明晚我要等著吃烤鴨。”三個少女連連點頭。

宋母笑道:“也好，咱們也該有個買賣，兒啊，娘這裡還有兩千兩銀子，開鋪子的時候你來拿走作本。”宋楠喟然道:“少不得要動用這些錢了，我這裡還有兩千兩，加在一起四千兩也不知道夠不夠。”葉芳姑道:“不夠在想辦法，先看看這個辦法成不成再說。”宋楠道:“辦法是肯定對的，就看青璃她們的手段了，火候的拿捏可是需要經驗的，實在不成，孃親幫著監督監督。”葉芳姑道:“我幫著不就好了。”宋楠道:“這兩天衙門裡的大事需要你，你不是要跟著我去辦差麼？有你用武之地了。”

…

…

次午後，正西坊還是那間小酒店的包廂內，宋楠和鄭達再次在此見面。

“我昨跟百戶商議之後便去尋了韓總旗，答應跟他們合作對付您，午後韓總旗便約了那仇五在酒樓見面，我也去了。”鄭達小聲稟報道。

“很好，他們有沒有懷疑？”

“決計沒有，屬下雖然愚鈍，但此事對屬下而言干係重大，自然加倍小心。”

“他們要怎麼做？”

“韓總旗和仇五商議了，明我和韓總旗一起稱病告假，晚間仇五帶一幫地痞閒漢去正東坊的蔡家酒樓放火，那蔡家酒樓的東家是致仕的官員，平裡也不給他們面子，正好乘此機會打砸燒了蔡家酒樓；再者，蔡家酒樓是致仕官員開設，若受了打砸，影響定然巨大，這樣便可大造聲勢，說宋百戶整治不力，我和韓總旗趁機鬧將起來，將事情往上捅；若是還不夠的話，仇五打算再尋機當街殺一兩個人，總之要將所有的過失推到宋百戶頭上去。”宋楠臉yin沉，咬牙道:“這幫膽大包天的傢伙，不狠狠給他們顏，還當我宋楠是病貓，不是猛龍不過江，爺我跟這條地頭蛇鬥定了。”鄭達低聲問道:“大人可有什麼安排？”宋楠起身踱了幾步，站定道:“明我會準了你們的假，那姓韓的不就是想撇清麼，讓他去撇清，明晚誰當值？”鄭達道:“是馬小旗和魏小旗。”宋楠道:“這兩人跟你關係如何？”鄭達道:“馬小旗是屬下的鐵兄弟，他的小旗官也是我推薦提拔的，換命的情；魏小旗倒是跟屬下關係一般。”宋楠道:“那便換掉魏小旗，讓黃輝頂上，黃輝這個人我看還可靠的，稍後我跟他挑明瞭說。”鄭達道:“然後咱們怎麼做？”宋楠道:“很簡單，給他們來個守株待兔抓個現行，明晚你挑幾名信得過的弟兄秘密來衙門與我會合，咱們帶人去蔡家酒樓蹲守，仇五一干事，便將其緝拿歸案。”鄭達道:“好主意，但韓總旗怎麼辦？”宋楠道:“你瞧好，他也要完蛋。動手之前先不要跟帶來的兄弟們說，以免走漏風聲，只馬小旗和黃小旗知道就好。”鄭達點頭稱是，眼中閃著興奮