第164章

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這些泥鰍是劉長安見過最肥的了，可以考慮買一批新的泥鰍來替換，這一批可以吃了。

“雞腿呢！”周咚咚洗完手，瞪大了眼睛滿桌子尋找雞腿，她明明看到長安哥哥買的菜裡有好多好多雞腿的。

周咚咚喂泥鰍的時候，已經在想象自己一手舉著一個雞腿的情景了。

現實總是如此殘忍的擊碎夢想。

“這就是啊，做成了雞松呢。”秦雅南給周咚咚解釋雞松的做法，“這個雞松就是用雞腿做的，用雞腿去掉筋骨皮後挖出來的剁碎，把雞和配料拌勻，炸黃，再用百花酒醬油雞油筍子菇子加進去，這時候才又放了雞腿骨和雞皮蒸籠蒸透，可好吃了。”劉長安點了點頭，儘管也是家常菜，劉長安的做法略微有些不同，但是秦雅南已經證明了，她就算不靠著家世，去做一個美女主廚，走網紅路線經營高端餐廳，也足以在餐飲界博個名聲出來，運營得好，個什麼米星餐廳估計也不難。

“雞腿就是要拿在手裡啃的呀！”周咚咚聽不懂秦雅南說的什麼。

“還有雞皮包骨頭，你啃著吧。”劉長安把剔掉了，只剩下雞皮和骨頭的“雞腿”，都夾了出來。

周咚咚艱難地思考了好一陣子，拿起了小勺子，開始往“雞腿”殘留下來的皮和骨頭裡填雞松。

一般來說做雞松的原料雞腿用來挖掉了之後，還會保持一個完好的狀態，放進去蒸也只是為了給雞松調味，開吃的時候雞腿和雞皮都是丟棄的。

劉長安看著周咚咚的作，略微思索了一下，也學著周咚咚的樣子重新填充了一個雞腿，雞皮沾了點湯汁，一口咬下去，竟然是一種脆滑溜的口添加進去了。

“這麼吃也不錯啊，你要是能吃雞皮的話。”劉長安稱讚地點了點頭，對秦雅南說道，有些人是不吃雞皮的。

秦雅南也試了試，笑著讚道：“周咚咚，你真是個天才。”周咚咚充耳不聞，她做了兩個雞腿以後，一手拿著一吃了起來，雞腿就是要這樣子吃的嘛！

“我想了下，大部分雞腿製作出來，吃的時候都有些死或者柴口，不夠滑細緻，但是我們這種吃法就完全避免了這種口，也保留了很多人愛吃的雞皮，雞皮在蒸的過程中去了油，也不會太膩。這個做法可以發揚一下。”劉長安點了點頭，“等我的餐廳開了起來以後，這個雞腿要算一道餐點。”

“你要開餐廳啊？”秦雅南有些意外，你下學期不是讀大學嗎？秦雅南在湘大的工作都被曾祖父的人給安排好了。

“合夥，我出錢，出菜單，周咚咚的媽媽也佔股。”劉長安點了點頭。

“那你大學還讀不讀了？”

“當然讀啊，我這十幾年都沒怎麼學習，大學要好好學習學習這些年缺漏的知識。”劉長安很有觸地說道。

在這樣的時代，十幾年無所事事，簡直就像回到了原始社會似的……沒這麼過分，但就是這麼個意思吧。

既然他還是要讀大學的，秦雅南也就不在意他開不開餐廳的，只是他和周書玲母女關係好像真的很不錯啊，秦雅南不由自主地看了看周咚咚的臉。

太圓了，看不出來。

而且自己這個念頭也太荒唐了。

“這個雞腿取個菜名吧，就叫咚咚腿吧。”

“什麼啊，太難聽了。”

“你看咚咚就像擂鼓聲，這雞腿看上去很像握在手裡錘鼓的鼓杵，所以叫咚咚腿。剛好又是周咚咚發明的吃法。”

“不行，聽起來像是周咚咚的腿，你覺得合適嗎？”

“也是。”劉長安並不堅持，從諫如。

“可以叫周咚咚牌大雞腿，這樣就好了。”

“你這一點水平也沒有。”

“通俗易懂啊，難道你賣個雞腿還要在詩經楚辭裡找名字？”

“好吧，就這麼決定了。”周咚咚在結界之內認認真真的吃雞腿，至於你們要叫咚咚腿，還是周咚咚牌大雞腿，和我周咚咚又有什麼關係呢？